LOS GUARDIANES APONTE

LOS GUARDIANES – un homenaje a los productores dedicados a mantener el equilibrio entre la naturaleza y producción del café de alta calidad a través de las buenas prácticas agrícolas que aseguran la preservación de biodinámica y diversidad, ademas, ofreciendo café como producto irreemplazable para la salud y bienestar de los humanos.

Inga Aponte los “Guardianes de la Tierra” cultivan café en el sur del país en el Gran Macizo Colombiano a 2100 msnm, a 3 horas de Pasto, café que tomaban solo los dioses Kusny – ahora el cultivo vital y sano recupera las tradiciones ancestrales y devuelve la armonía una vez interrumpida por cultivos ilícitos. Galardonados a nivel mundial con el Premio Ecuatorial por justicia ambiental, fortalecimiento económico, cultural, y resiliencia ante el cambio climático.
Trabajamos con mas de 200 familias de la comunidad donde mas de 60% de los productores cuentan con una parcela de tamaño similar a la cancha de micro-futbol y producen solamente 800 kg de cafe pergamino por cosecha. Nosotros seleccionamos los mejores micro lotes y los combinamos en una mezcla que representa el terroir y trabajo de la comunidad.